Durante cinco meses el monarca cristiano lleva a cabo una inteligente política basada fundamentalmente en la paciencia, para que la ciudad se rinda por sí sola, acuciados por el hambre sus habitantes. Por fin, en la fecha, víspera de San Miguel, Valencia capitula mediante un acuerdo secreto entre Zayyán y JAIME I, a espaldas de la totalidad de la nobleza cristiana que le acompaña, con lo cual el monarca se apunta un importante logro personal.

Ben Zayyán, en la fecha, entrega las llaves de la ciudad a JAIME I. (El 9 de Octubre se celebra La Diada de la Comunidad Valenciana) (Fiesta de la Mocaorá). Las leyendas explicarán que JAIME I, cuando conquista el reino de Valencia, prueba la horchata y queda maravillado.

Los musulmanes del reino de Murcia, habiendo muerto su rei Ibn Hud, entregan su trono al antiguo rey musulmán del reino de Valencia, Ben Zayyán, que acaba de ser expulsado de la capital valenciana por las tropas de JAIME I. Ben Zayyán, sin embargo, solamente controlará el reino de Murcia durante nueve meses, porque la dinastía hudí será restaurada.

Tras la conquista de Valencia, los únicos cristianos existentes en el reino se localizarán en las tierras del norte castellonense -repobladas por Blasco de Alagón- casi coincidiendo con la demarcación del obispado de Tortosa, así como en la ciudad de Valencia y en algunas alquerías propiedad de las órdenes militares en torno a Valencia, y así como en las guarniciones de algunos castillos del reino. El resto, es decir, casi todo, continúa habitado por sus primitivos habitantes moros. La gente instalada en Valencia inmediatamente después de la conquista, responde a la perfección a la variada mezcla que componía el ejército real y, por eso, junto a una mayoría de aragoneses y catalanes, hallamos navarros, castellanos, franceses, occitanos, provenzales, italianos, alemanes, etc. De todas maneras, parece que la inmigración cristiana en la Valencia de 1239, no aumenta la población total ni siquiera en un 10%.

La integración de Valencia en la Corona de Aragón, tiene como consecuencia el asentamiento de una capa de colonizadores catalanes y otra de aragoneses, quienes al convertirse en los sectores dominantes de la sociedad valenciana, imponen sus respectivas lenguas sobre la gran masa de mudéjares arabófonos. De las dos lenguas cristianas, el aragonés quedará reducido desde finales del siglo XIII a la propia ciudad de Segorbe y a alguna otra de las poblaciones con habitantes cristianos, tanto del Alto Mijares como del Alto Palancia, comarcas lindantes con Aragón. Hablarán igualmente aragonés parte de los habitantes de la ciudad de Valencia, pero no en número bastante como para tener repercusión en la documentación municipal, escrita desde estas fechas y durante siglos, exclusivamente en catalán.

El nuevo reino de Valencia tiene un componente esencial burgués y esto se refleja en la Costum de Valéncia, un Derecho propio de base romanista dado en 1239 por JAIME I para la ciudad de Valencia.

JAIME I decide la creación de un nuevo reino -el Reino de Valencia- y la concesión de un fuero y unas costumbres particulares. JAIME I al crear el reino de Valencia cercena toda posibilidad de Aragón de tener una salida al mar y lo condena a ser un Estado interior, encerrado entre los Pirineos, Navarra y Castilla, y Catalunya y Valencia. Esta decisión produce la reacción de algunos nobles aragoneses porque la conquista ha sido principalmente de Aragón y, por tanto, debería ser poblada a fuero de Aragón. Las relaciones entre JAIME I y los aragoneses llegan a un punto de acritud peligroso y lamentable. Ante el enfado de los nobles aragoneses por esta decisión. JAIME I alega que en la conquista de Valencia no sólo han participado tropas aragonesas, sino también catalanas e incluso extranjeras (navarros, franceses y algunos castellanos) y que por ello no sería justo que se incorporara sin más a Aragón.

Después de la conquista de la ciudad de Valencia, JAIME I pasa una temporada de descanso en su ciudad natal (Montpeller) a fin de recuperar fuerzas antes de continuar la marcha hacia el sur del reino de Valencia.

Después de la rendición de Valencia es necesario luchar y negociar tenazmente para continuar avanzando. Se tomarán diversas ciudades: Cullera (1240), la sierra de Espadán (1242), Alzira (1243), Dénia y Xàtiva (1244).

Nace en Valencia PEDRO, futuro PEDRO el Grande, hijo de JAIME I y VIOLANTE de Hungría. Es el primero de los cuatro varones que nacerán de este matrimonio: Pedro, Jaime, Fernando y Sancho. En total serán diez los hijos de JAIME I y VIOLANTE.